Rheological and textural properties of emulsion spreads based on milk fat and inulin with the addition of probiotic bacteria.

AUT. KAMIL TOCZEK, AUT. KORESP. PAWEŁ GLIBOWSKI, AUT. MONIKA KORDOWSKA-WIATER, KATARZYNA IŁOWIECKA.

Opis bibliograficzny

Rheological and textural properties of emulsion spreads based on milk fat and inulin with the addition of probiotic bacteria. [AUT.] KAMIL TOCZEK, [AUT. KORESP.] PAWEŁ GLIBOWSKI, [AUT.] MONIKA KORDOWSKA-WIATER, KATARZYNA IŁOWIECKA. Int. Dairy J. [online] 2022 vol. 124 [art. nr] 105217, s. 1-7, bibliogr. poz. 54, [przeglądany 10 października 2021]. Dostępny w: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694621002454. DOI: 10.1016/j.idairyj.2021.105217
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
International Dairy Journal [online] 2022 vol. 124, [art. nr] 105217, s. 1-7, bibliogr. poz. 54.
Rok: 2022
Język: angielski
Charakter formalny: Artykuł w czasopiśmie
Typ MNiSW/MEiN: Praca Oryginalna

Linki zewnętrzne

DOI
10.1016/j.idairyj.2021.105217
Strona WWW
https://www.sciencedirect.com/science/a…

Identyfikatory

BPP ID: (27, 94687) wydawnictwo ciągłe #94687

Metryki

100,00
Punkty MNiSW/MEiN
3,100
Impact Factor
Q1
SCOPUS
0
Punktacja wewnętrzna

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Zewnętrzna baza danych:Scopus
Web of Science
Rekord utworzony:27 października 2021 13:47
Ostatnia aktualizacja:20 grudnia 2023 12:17