Freeze-dried raspberry pomace: a rich reservoir of polyphenols with antioxidant and protective effects as a promising functional food additive.

Wójciak, Magdalena; Sowa, Ireneusz; Wójciak, Weronika; Żuk, Magdalena

doi:10.15193/zntj/2023/137/472

Freeze-dried raspberry pomace: a rich reservoir of polyphenols with antioxidant and protective effects as a promising functional food additive. (Liofilizowane wytłoki z malin: bogate źródło polifenoli o działaniu przeciwutleniającym i ochronnym jako potencjalny dodatek do żywności funkcjonalnej.)

AUT. KORESP. MAGDALENA WÓJCIAK, AUT. IRENEUSZ SOWA, WERONIKA WÓJCIAK, MAGDALENA ŻUK.

Opis bibliograficzny

Freeze-dried raspberry pomace: a rich reservoir of polyphenols with antioxidant and protective effects as a promising functional food additive. (Liofilizowane wytłoki z malin: bogate źródło polifenoli o działaniu przeciwutleniającym i ochronnym jako potencjalny dodatek do żywności funkcjonalnej.). [AUT. KORESP.] MAGDALENA WÓJCIAK, [AUT.] IRENEUSZ SOWA, WERONIKA WÓJCIAK, MAGDALENA ŻUK. Żywność 2023 vol. 30 nr 4 s. 66-78, bibliogr. poz. 24, sum. DOI: 10.15193/zntj/2023/137/472

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

Żywność : Nauka Technologia Jakość 2023 vol. 30 nr 4, s. 66-78, bibliogr. poz. 24, sum.

Rok: 2023

Język: angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopiśmie

Typ MNiSW/MEiN: Praca Oryginalna

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN

673db669fdbe832d85ea7239

DOI

10.15193/zntj/2023/137/472

Strona WWW

https://wydawnictwo.pttz.org/magazine-a…

Identyfikatory

BPP ID: (27, 99902) wydawnictwo ciągłe #99902

Metryki

200,00

Punkty MNiSW/MEiN

0

Impact Factor

0

Punktacja wewnętrzna

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.