Whey protein aerated gels as a new product obtained using ambient temperature magnesium and iron(II) induced gelation.

AUT. KORESP. M. TOMCZYŃSKA-MLEKO , AUT. W. GUSTAW , T[OMASZ] PIERSIAK , K. TERPIŁOWSKI , B. SOŁOWIEJ , M. WESOŁOWSKA-TROJANOWSKA , S. MLEKO .

Opis bibliograficzny

Whey protein aerated gels as a new product obtained using ambient temperature magnesium and iron(II) induced gelation. [AUT. KORESP.] M. TOMCZYŃSKA-MLEKO, [AUT.] W. GUSTAW, T[OMASZ] PIERSIAK, K. TERPIŁOWSKI, B. SOŁOWIEJ, M. WESOŁOWSKA-TROJANOWSKA, S. MLEKO. Acta Aliment. 2014 vol. 43 nr 3 s. 465-472, bibliogr. DOI: 10.1556/AAlim.43.2014.3.14
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Acta Alimentaria 2014 vol. 43 nr 3, s. 465-472, bibliogr.
Rok:2014
Język:angielski
Charakter formalny:Artykuł w czasopiśmie
Typ MNiSW/MEiN:Praca Oryginalna

Open Access

Tryb dostępu:inneWersja tekstu:ostateczna wersja opublikowanaLicencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia:w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN
60e729852467f01e930de38c
DOI
10.1556/AAlim.43.2014.3.14
Strona WWW
http://www.akademiai.com/doi/pdf/10.155…

Identyfikatory

BPP ID: (27, 76684) wydawnictwo ciągłe #76684

Metryki

15,00
Punkty MNiSW/MEiN
0,274
Impact Factor
0
Punktacja wewnętrzna

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:22 sierpnia 2014 13:27
Ostatnia aktualizacja:22 listopada 2023 14:41