Gluten-free precooked rice-yellow pea pasta: effect of extrusion-cooking conditions on phenolic acids composition, selected properties and microstructure.

AUT. ABDALLAH BOUASLA , AUT. KORESP. A[GNIESZKA] WÓJTOWICZ. , AUT. MOHAMMED N. ZIDOUNE , MARTA OLECH , RENATA NOWAK , MARCIN MITRUS , ANNA ONISZCZUK .

Opis bibliograficzny

Gluten-free precooked rice-yellow pea pasta: effect of extrusion-cooking conditions on phenolic acids composition, selected properties and microstructure. [AUT.] ABDALLAH BOUASLA, [AUT. KORESP.] A[GNIESZKA] WÓJTOWICZ., [AUT.] MOHAMMED N. ZIDOUNE, MARTA OLECH, RENATA NOWAK, MARCIN MITRUS, ANNA ONISZCZUK. J. Food Sci. [online] 2016 vol. 81 nr 5 s. C1070-C1079, bibliogr. poz. 71, [przeglądany 16 maja 2016]. Dostępny w: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.13287/abstract. DOI: 10.1111/1750-3841.13287
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Journal of Food Science [online] 2016 vol. 81 nr 5, s. C1070-C1079, bibliogr. poz. 71.
Rok:2016
Język:angielski
Charakter formalny:Artykuł w czasopiśmie
Typ MNiSW/MEiN:Praca Oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN
5fad393b2467f00f8b028f03
DOI
10.1111/1750-3841.13287
PubMed
27074432
Strona WWW
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1…

Identyfikatory

BPP ID: (27, 82565) wydawnictwo ciągłe #82565

Metryki

30,00
Punkty MNiSW/MEiN
1,815
Impact Factor
54
Cytowania
0
Punktacja wewnętrzna

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:16 maja 2016 17:22
Ostatnia aktualizacja:12 kwietnia 2024 13:11