Effect of pork meat replacement by fish products on fatty acid content, physicochemical, and sensory properties of pork pâtés.
Opis bibliograficzny
Effect of pork meat replacement by fish products on fatty acid content, physicochemical, and sensory properties of pork pâtés. [AUT.] PIOTR SKAŁECKI, [AUT. KORESP.] AGNIESZKA KALINIAK-DZIURA, [AUT.] PIOTR DOMARADZKI, MARIUSZ FLOREK, EWA POLESZAK, MAŁGORZATA DMOCH. Appl. Sci. [online] 2021 vol. 11 nr 1 [art. nr] 188, s. 1-12, bibliogr. poz. 188, [przeglądany 1 lutego 2021]. Dostępny w: https://www.mdpi.com/2076-3417/11/1/188. DOI: 10.3390/app11010188
Skopiowane!
Szczegóły publikacji
Źródło:
Applied Sciences (Basel) [online] 2021 vol. 11 nr 1, [art. nr] 188, s. 1-12, bibliogr. poz. 188.
Rok:2021
Język:angielski
Charakter formalny:Artykuł w czasopiśmie
Typ MNiSW/MEiN:Praca Oryginalna
Open Access
Tryb dostępu:otwarte czasopismoWersja tekstu:ostateczna wersja opublikowanaLicencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa (CC-BY) Czas udostępnienia:w momencie opublikowania
Linki zewnętrzne
PBN
6111ea212467f0490a8679f5
DOI
10.3390/app11010188
Strona WWW
https://www.mdpi.com/2076-3417/11/1/188
Identyfikatory
BPP ID: (27, 93194) wydawnictwo ciągłe #93194
Metryki
100,00
Punkty MNiSW/MEiN
2,838
Impact Factor
Q2
SCOPUS
0
Punktacja wewnętrzna
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.
Informacje dodatkowe
| Zewnętrzna baza danych: | Scopus Web of Science |
|---|---|
| Rekord utworzony: | 1 lutego 2021 10:30 |
| Ostatnia aktualizacja: | 29 czerwca 2022 09:11 |
Punkty i sloty autorów
| Autor | Dyscyplina | PkD / PkDAut | Slot |
|---|---|---|---|
| Poleszak Ewa, prof. dr hab. n. farm. | nauki farmaceutyczne | 100,0000 | 1,0000 |
Punkty i sloty dyscyplin
| Dyscyplina | PkD / PkDAut | Slot |
|---|---|---|
| nauki farmaceutyczne | 100,0000 | 1,0000 |