Effect of the addition of water extract from guelder rose (Viburnum opulus) flowers on physicochemical and sensory properties of veal burgers.

AUT. MAREK KOWALCZYK , AUT. KORESP. PIOTR DOMARADZKI , AUT. MARIUSZ FLOREK , MAŁGORZATA MATERSKA , PAWEŁ ŻÓŁKIEWSKI , PIOTR SKAŁECKI , ANNA TETER , AGNIESZKA KALINIAK-DZIURA , MONIKA PECIO , MAŁGORZATA DMOCH , EWA POLESZAK .

Opis bibliograficzny

Effect of the addition of water extract from guelder rose (Viburnum opulus) flowers on physicochemical and sensory properties of veal burgers. [AUT.] MAREK KOWALCZYK, [AUT. KORESP.] PIOTR DOMARADZKI, [AUT.] MARIUSZ FLOREK, MAŁGORZATA MATERSKA, PAWEŁ ŻÓŁKIEWSKI, PIOTR SKAŁECKI, ANNA TETER, AGNIESZKA KALINIAK-DZIURA, MONIKA PECIO, MAŁGORZATA DMOCH, EWA POLESZAK. NFS J. [online] 2026 vol. 42 [art. nr] 100265, s. 1-16, bibliogr. poz. 94, [przeglądany 14 marca 2026]. Dostępny w: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364626000064. DOI: 10.1016/j.nfs.2026.100265
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
NFS Journal [online] 2026 vol. 42, [art. nr] 100265, s. 1-16, bibliogr. poz. 94.
Rok:2026
Język:angielski
Charakter formalny:Artykuł w czasopiśmie
Typ MNiSW/MEiN:Praca Oryginalna

Open Access

Tryb dostępu:otwarte czasopismoWersja tekstu:ostateczna wersja opublikowanaLicencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa (CC-BY) Czas udostępnienia:w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

DOI
10.1016/j.nfs.2026.100265
Strona WWW
https://www.sciencedirect.com/science/a…

Identyfikatory

BPP ID: (27, 104229) wydawnictwo ciągłe #104229

Metryki

140,00
Punkty MNiSW/MEiN
3,300
Impact Factor
Q1
SCOPUS
0
Punktacja wewnętrzna

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Zewnętrzna baza danych:Scopus
Web of Science
Rekord utworzony:14 marca 2026 12:12
Ostatnia aktualizacja:16 marca 2026 12:08