Drying kinetics and physicochemical characteristics of dehydrated Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus  L.).

Rudy, Stanisław; Dziki, Dariusz; Biernacka, Beata; Polak, Renata; Krzykowski, Andrzej; Domin, Marek; Rudzki, Grzegorz; Kachel-Górecka, Magdalena

doi:10.3390/pr13082553

Drying kinetics and physicochemical characteristics of dehydrated Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.).

AUT.STANISŁAW RUDY, AUT. KORESP.DARIUSZ DZIKI, AUT.BEATA BIERNACKA, RENATA POLAK, ANDRZEJ KRZYKOWSKI, MAREK DOMIN, GRZEGORZ RUDZKI, MAGDALENA KACHEL-GÓRECKA.

Opis bibliograficzny

Drying kinetics and physicochemical characteristics of dehydrated Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.). [AUT.] STANISŁAW RUDY, [AUT. KORESP.] DARIUSZ DZIKI, [AUT.] BEATA BIERNACKA, RENATA POLAK, ANDRZEJ KRZYKOWSKI, MAREK DOMIN, GRZEGORZ RUDZKI, MAGDALENA KACHEL-GÓRECKA. Processes [online] 2025 vol. 13 nr 8 [art. nr] 2553, s. 1-19, bibliogr. poz. 70, [przeglądany 3 września 2025]. Dostępny w: https://www.mdpi.com/2227-9717/13/8/2553. DOI: 10.3390/pr13082553

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

Processes [online] 2025 vol. 13 nr 8, [art. nr] 2553, s. 1-19, bibliogr. poz. 70.

Rok:2025

Język:angielski

Charakter formalny:Artykuł w czasopiśmie

Typ MNiSW/MEiN:Praca Oryginalna

Open Access

Tryb dostępu:otwarte czasopismoWersja tekstu:ostateczna wersja opublikowanaLicencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa (CC-BY) Czas udostępnienia:w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

DOI

10.3390/pr13082553

Strona WWW

https://www.mdpi.com/2227-9717/13/8/2553

Identyfikatory

BPP ID: (27, 103225) wydawnictwo ciągłe #103225

Metryki

70,00

Punkty MNiSW/MEiN

3,400

Impact Factor

0

Punktacja wewnętrzna

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.